热菜家常菜
小鸡炖蘑菇
配料表：
- 榛蘑
- 鸡 （半只）
- 葱
- 姜
- 花椒
- 老抽
- 糖
- 盐
- 料酒
- 鸡精
详细做法：
STEP1、鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
STEP2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）
STEP3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒
STEP4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
STEP5、加鸡精出锅
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