配料表:
详细做法:
STEP1、鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的
STEP3、榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了
STEP4、将鸡肉凉水下锅
STEP5、烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净
STEP6、锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化
STEP7、待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦
STEP8、加入料酒和酱油翻炒均匀
STEP9、填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去
STEP10、加入胡椒粉和大料
STEP11、再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时
STEP12、放入榛蘑再炖10分钟
STEP13、放入泡好的粉条炖至软烂
STEP14、加入适量盐调味
STEP15、一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽