STEP1、五花肉切薄片，用酱油，盐，拍碎的蒜米腌制15分钟。

STEP2、苹果切条备用

STEP3、白玉菇洗净摘小段用

STEP4、热锅，放一点点油，小火半煎半炒把五花肉的油逼出来，五花肉到金黄微焦。（油放一点儿就行，五花肉会出很多油，要不然菜会油腻）

STEP5、加一点老抽，辣椒粉，黑胡椒粉或者孜然粉调味

STEP6、加入你用的菇类翻炒，菇类容易出水，加盐将水炒得略干。

STEP7、加入苹果翻炒两下，关火，翻炒均匀。