STEP1、胡萝卜切后薄片备用，青椒切块备用，西葫芦切成长方丁备用，平菇切块备用，南无阿弥陀佛。

STEP2、锅里倒少许油，加到5成热，倒入平菇翻炒1分钟，南无阿弥陀佛！

STEP3、倒入西葫芦继续翻炒1分钟，南无阿弥陀佛！

STEP4、再加入胡萝卜片、青椒，继续翻炒到全部断生，然后加入盐、糖、蔬之鲜调味，翻炒入味，即可出锅，南无阿弥陀佛！