STEP1、准备平菇一盘，鸡蛋三个，小葱两根。先将鸡蛋加半勺盐打散，热锅加油炒碎，盛出备用。

STEP2、再加少量油烧热，下葱花炒香，平菇入锅煸炒至软。

STEP3、加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐翻炒。

STEP4、加入事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，即可出锅。

STEP5、OK

STEP6、啊，张嘴！