STEP1、银耳掰碎，用清水提前泡发。

STEP2、泡好的银耳再撕碎一些，有多碎撕多碎，最好撕成沫沫。梨盅的容量小，如果银耳太大的话不容易出胶，也影响口感。

STEP3、沿1/3的位置切开，挖出梨肉和核。

STEP4、填入适量银耳和少许冰糖。

STEP5、盛满清水。

STEP6、点缀几颗枸杞，盖回梨盖。

STEP7、冷水上锅，水开转中火继续炖蒸30分钟左右。

STEP8、揭盖，开吃