STEP1、1、我买了2条日本豆腐，冲洗切块沥干。

STEP2、2、金针菇一小把，切去根部洗净备用。

STEP3、3、葱分葱白和葱花切好备用

STEP4、4、起油锅下入葱白爆香（油可以多一点，后面金针菇比较吸油），放日本豆腐开中火慢煎，煎至两面金黄同时开始调汁（一勺料酒，半勺蚝油，半勺盐，一勺糖，一勺生抽，用小半碗淀粉水勾芡，备用）

STEP5、5、豆腐上铺满金针菇，倒入刚才备用的调汁，轻轻翻动。然后盖上锅盖煮2分钟。

STEP6、6、开盖稍微收汁，撒葱花出锅即可！真的很美味，很下饭！！！