1、香菇杆也可以吃的喔，把最下面的小根去掉，整个香菇杆都可以吃，以前听过一个什么专家说过，香菇杆营养也是很丰富滴，忘了是谁说的哈哈哈哈）千万别浪费食物。2、小葱请切的尽量小一点，因为入味嘛！3、一定要买内酯豆腐，内酯豆腐，内酯豆腐！什么牌子都行。4、香菇一定要切碎，几乎是大米粒大小！一定要切碎！一定要切碎！这个真的很重要，影响到整个菜的成败。虽然这个比较费时间，香菇末切起来真是要命呀，但是这怎么能挡住一个资深吃货的动力，让我们撸起袖子加油干吧！5、生抽我用李锦记金标，其他品牌都是可以的。6、白胡椒粉是这道菜的点睛之笔，务必一定要放进去喔，味道会变得特别美好。7、这菜谱是不需要放盐的，但是口味特别重的人可以再放一勺生抽喔，我觉得四勺已经足够了。8、这个菜浇在白米饭上面，那味道简直绝了，在天热没胃口的时候都能再加一碗饭。我好像不存在没胃口的时候，一般我都是只有饿的时候）9、我平时比较懒做的都是较简单又美味的饭菜。这个菜真是超级简单，无论谁都可以做的很完美！一定要严格按照菜谱制作）