STEP1、准备材料两个鸡蛋加一点盐一点白醋打散，白醋提鲜去腥香菇去丁丁切片姜片、葱白、青椒、花椒放一起备用，不喜欢某种的也可以不放

STEP2、锅烧热放一点油先把鸡蛋炒熟铲起来放一边备用

STEP3、再放一点油，烧热放青椒、葱白、姜片、青椒，炒一会后倒入香菇翻炒。香菇一开始会干，不一会就炒软了。炒软后小火倒入一勺生抽，半勺耗油，翻炒均匀后加鸡蛋翻炒。

STEP4、关火，加葱起锅。超级香。