STEP1、将食材洗好

STEP2、杏鲍菇切成小条状装盘备用

STEP3、换个砧板切生肉切成小肉片用小碗装起备用

STEP4、葱、姜、蒜切丁

STEP5、我的习惯是把葱姜蒜、适量的蚝油、生抽以及一小瓶盖料酒一起放入肉里搅拌均匀腌制几分钟（这样子会使肉去腥且入味）

STEP6、架锅开火倒油烧热放入腌制好的肉片煸炒直至干熟出香味

STEP7、放入切好备用的杏鲍菇

STEP8、加一点点水使杏鲍菇容易翻炒熟（因为我之前腌肉时有放生抽已够咸味觉得不够咸的这里可适当加入少许食盐）

STEP9、用食用生粉加水调成水淀粉至杏鲍菇炒熟出锅前勾芡

STEP10、出锅做作的撒上一小把葱花简单易做又好吃的杏鲍菇炒肉就做好啦完美