STEP1、食材如图，平菇洗净手撕成大小均匀的形状。西红柿去皮切块。葱蒜切末，单独留部分葱绿备用。香菜洗净备用。

STEP2、热锅凉油，翻炒西红柿和葱蒜，直至出汁儿。

STEP3、倒入平菇，撒少许盐，盖上锅盖焖煮至平菇失去水分。

STEP4、开盖后倒入适量生抽，十三香和盐调味，然后继续加盖小火煮。

STEP5、开盖后，撒入备用葱花和香菜，大火炒至汤汁浓稠，然后用淀粉勾芡。

STEP6、大火炒匀即可装盘