STEP1、准备2只白嫩的日本豆腐

STEP2、从中间切开，然后切断，豆腐切厚点不容易碎，一只豆腐切68块。

STEP3、葱、姜、蒜切好备用

STEP4、起锅，烧油，油热豆腐下锅，煎至两面金黄。

STEP5、诱人的金黄色，盛出备用。

STEP6、锅里煎豆腐的油，如果多了就盛出一部分。下葱姜蒜炒香，下金针菇炒软，一勺酱油，一勺蚝油，拌匀，放入煎好的豆腐，一勺蚝油、一勺酱油。翻拌均匀，盖上锅盖烧2分钟，收汁，尝尝味道，不够咸盐。因为酱油和蚝油本身有盐，所以我就没有另外盐。

STEP7、装盘开吃咯