配料表:
详细做法:
STEP2、水一定要留着,用细网或者纱布过滤。
STEP3、鸡肉洗净,锅里油热后放入鸡块炒匀,鸡肉微微发黄后放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、糖、料酒,炒匀,再放入老抽生抽翻炒后倒入蘑菇水,盖盖开锅20分钟,八分肉熟即可。
STEP4、放入蘑菇,粉条盖盖子再炖十分钟。大火略收汁粉条略有不用,不好煮烂的提前泡热水,泡水后的粉条会少吸收汤汁,不泡水会大量吸收汤汁,把握好量。
STEP5、汤少想吃粉条的可以先把小鸡炖蘑菇捞出,剩余的汤略加水单煮粉条,或者直接放入快泡熟的粉条
STEP6、鸡肉嫩滑,蘑菇喷香,逃过抽油烟机的香气弥漫整个屋子,食欲大增。