热菜家常菜
木耳炒豆腐
配料表：
- 木耳 （5-10朵）
- 豆腐 （1块）
- 辣椒 （3-7个）
- 葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 花椒 （7-15粒）
- 生抽 （2勺）
- 耗油 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 醋 （0.5勺）
详细做法：
STEP1、豆腐切块（约0.5厘米），对角切成三角形（自己喜好）木耳用开水泡发后洗净撕成小块
STEP2、冷锅热油（油多放）
STEP3、放入豆腐炸至两面金黄起锅（不需要炸太硬）
STEP4、葱姜辣椒切丝备用，蒜、花椒备好
STEP5、适量炸豆腐的油加入葱白、姜、蒜、花椒爆香
STEP7、加入炸好的豆腐翻炒，加入2勺生抽、1勺耗油、1勺豆瓣酱（根据个人口味）
STEP8、翻炒半分钟后加入辣椒，翻炒半分钟后加小半碗水焖煮让豆腐入味
STEP9、起锅前加入少许醋和葱叶丝
STEP10、翻炒十秒起锅
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