STEP1、新鲜竹荪蛋去泥洗净，切厚片

STEP2、开水煮4分钟左右（绰水），去泥腥味

STEP3、泡姜泡椒，大蒜炒料。

STEP4、加开水，花椒，白糖

STEP5、20分钟竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟，中间可以根据具体情况加酱油调味

STEP6、做之前就是这个样子的，忘记照相，网上下了一张

STEP7、过程中，喜欢糖醋味的，可以再略加一点醋和糖。容易生锅，要经常翻动。

STEP8、完工上桌