热菜家常菜
杏鲍菇烧肥肠
配料表：
- 肥肠 （300克）
- 杏鲍菇 （2个（中等大小））
- 姜 （适量）
- 小葱 （适量）
- 花椒 （适量）
- 糖 （一小勺）
- 老抽 （适量）
- 郫县豆瓣 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、锅内放适量油，将打理干净的肥肠下锅炒至水份快干的样子
STEP2、这就是水份快干的样子
STEP3、放入姜，花椒，郫县豆瓣继续炒出香味
STEP4、备好的杏鲍菇且厚片，葱不切断
STEP5、杏鲍菇放平底锅内（锅内不放油）直接煎到两面略焦黄
STEP6、在炒肥肠的锅内加入刚煎好的杏鲍菇继续炒五分钟
STEP7、加入清水，放葱
STEP8、水开后，加入老抽，盐，转小火加盖，炖到肥肠软而略有韧性
STEP9、看，可以吃了
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