STEP1、鸡翅解冻，给每个鸡翅都划上三刀，以保证入味盐、姜末、蒜末抓匀，腌制5分钟，加入适量淀粉拌匀

STEP2、热锅，加入适量油，加热后将鸡翅放入锅中，煎到变金黄色

STEP3、翻面继续煎，煎到两面金黄。多煎几分钟，鸡翅外表酥脆，内里柔嫩

STEP4、加入1勺豆瓣酱，翻炒，鸡翅裹上颜色，非常好看，翻炒

STEP5、加入杏鲍菇，大火翻炒，杏鲍菇熟后出锅即可