STEP1、圆椒洗干净，切条状

STEP2、切好姜片，蒜蓉

STEP3、平菇用清水泡干净

STEP4、瘦肉用酱油，油，糖，淀粉腌制好，油8成熟

STEP5、煮一锅水，放入平菇白灼一下，水滚捞起

STEP6、锅内放油，稍多一点，放入姜片翻炒一下，再放入蒜蓉炒香

STEP7、放入圆椒条翻炒

STEP8、再放入平菇一起炒

STEP9、放适量盐，汤糖调味，适当放些水，倒入适量耗油

STEP10、最后放入肉片翻炒，可以再加适量耗油，就可以出锅