STEP1、洗净金针菇，切成小断，葱切断，胡萝卜切丝

STEP2、打入鸡蛋，放入一勺盐，搅匀

STEP3、锅中倒入适量油，烧热后倒入搅好的鸡蛋，接下来跟煎鸡蛋一样，烧差不多翻面

STEP4、鲜嫩爽滑的金针菇煎鸡蛋就做好啦。金针菇切碎，避免了往常不好嚼的口感，让鸡蛋更鲜嫩！