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松茸炖鸡汤

配料表:

  • 松茸 (500克)
  • 鸡壳 (2只)

详细做法:

STEP1、我了一箱最小的松茸【1-3CM】的,的。临时有事就清洗好放冷冻保存,第二才煲。然最好还是新鲜煲比较好。

松茸炖鸡汤

STEP2、去菜市场买了两个【鸡壳】才7元一个,平常用来煲鸡汤是不错的选择。经济实惠。但如果你们没有这样,可以直接买一只鸡。我喜欢把鸡翼和鸡腿去掉,用来做菜。

松茸炖鸡汤

STEP3、把鸡块清理干净,切块

松茸炖鸡汤

STEP4、然后用开水煮开,目的是让鸡血水和脏东西清洁干净。我们广东人叫:出水

松茸炖鸡汤

STEP5、可以适量加入料酒,去腥味

松茸炖鸡汤

STEP6、出水完毕后,清洗干净沥干

松茸炖鸡汤

STEP7、滚内加姜片和小许油

松茸炖鸡汤

STEP8、将处理好的鸡块放入锅内,炒到焦黄。这样的目的是让汤更香

松茸炖鸡汤

STEP9、炒到这样,微微黄

松茸炖鸡汤

STEP10、不要关火马上放开水进去,这样烫会变白

松茸炖鸡汤

STEP11、发个视频给大家参考一下

松茸炖鸡汤

STEP12、看,是不是煲出来的汤是奶白色的

松茸炖鸡汤

STEP13、滚过几分钟的汤将所有材料放回汤煲中继续煲45分钟

松茸炖鸡汤

STEP14、把所有的材料放进去

松茸炖鸡汤

STEP15、记得要把锅里的水也一起放进去,煲45分钟

松茸炖鸡汤

STEP16、鸡汤煲好后,再放入清理好的松茸煲10分钟左右就可以了。这样鸡汤里全部吸收了松茸的香味,又好吃

松茸炖鸡汤

STEP17、有问题可以随时私信我:she_68814

松茸炖鸡汤


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