STEP1、第一部找一个底扁口宽的碗，打一个鸡蛋加适量白胡椒粉，打散搅拌均匀，放进冰箱冷冻降温。然后再去做别的

STEP2、把金针菇用清水冲洗干净，去掉根部一小节，沥干水分，然后撕成一小把一小把备用

STEP3、用家里最小的锅，省油。倒适量，然后小火加热，这时候不要把鸡蛋拿出来，等油温好了，再拿出来也不迟哈（反正就是尽量保持鸡蛋液没有结冰，但是温度又最低的状态，如果家里冰箱比较厉害，瞬间结冰那种，就要在结冰前拿出来哈）

STEP4、油温多少我也不知道，反正放进筷子，油冒泡泡，就是可以了

STEP5、捏住金针菇尾巴一点，稍微用力让它互相散开一点，两面蘸鸡蛋液

STEP6、蘸好，让多余的鸡蛋液滴到碗里，其实不用很多就能沾好多面粉

STEP7、蘸好鸡蛋液的金针菇，放到生面粉里均匀蘸满面粉

STEP8、这种，手捏住的部分不需要蘸鸡蛋液和面粉哈，以免弄脏了手。保持手干净还要拿筷子给金针菇翻个儿呢

STEP9、直接扔到锅里，根据锅大小，我是两朵一起炸，一朵好了捞起来再扔一朵。油温一定控制好，金针菇一下锅瞬间沸腾起来，这种感觉实际操作起来是特别治愈的

STEP10、炸到黄色了就捞出

STEP11、金针菇会在锅里散开像一朵花一样，如果一朵一朵的炸，或者分把的时候分得大一点，会散的更大哦

STEP12、像花一样放在盘子里

STEP13、撒孜然粉，撒盐就完成了。如果喜欢还可以再撒花椒粉哈，反正自己喜欢什么就撒什么吧，也可以准备点番茄沙司蘸着吃

STEP14、加盐，调味料按照个人口味增减，多少自己控制

STEP15、原相机无滤镜看下，炸到这样黄色就可以了哈，筷子夹起是硬的