STEP1、草菇洗净半。

STEP2、锅里烧水，水开后下草菇焯水，水再次开后捞起草菇。

STEP3、胡萝卜切丝，葱切段。

STEP4、锅里热油，下瘦肉片，瘦肉先用蚝油腌制15分钟。

STEP5、瘦肉炒至表面微焦后下胡萝卜翻炒几遍。

STEP6、下焯过水的草菇，翻炒几遍。

STEP7、下蚝油，盐，鸡粉，葱段。

STEP8、翻炒至葱断生即可。

STEP9、起锅。