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热菜家常菜

香菇烧卖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 饺子皮 (40张)
  • 五花肉/上头梅肉 (半斤)
  • 卤料包 (1包)
  • 香菇 (5朵)
  • 虾米 (适量)
  • 红萝卜 (适量)
  • 豌豆 (适量)
  • 瑶柱 (适量)
  • 木耳 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 十三香/五香粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、糯米浸泡过夜,然后把它铺在蒸网上,大火隔水蒸20-30分钟

STEP2、把五花肉和卤料包放一起,煮10-15分钟,浸泡半小时后切丁。香菇、虾米、瑶柱也用水浸泡之后切丁。一起放油锅爆香。

香菇烧卖

STEP3、红萝卜、木耳、葱花、茴香切丁

香菇烧卖

STEP4、把红萝卜、木耳、玉米下锅一起炒,炒熟之后加入加入盐、五香粉、糖、酱油调味

香菇烧卖

STEP5、加入蒸好的糯米饭倒入,拌均,加入葱花、茴香拌匀。

STEP6、买回来的饺子皮太厚了,建议用擀面棍再擀薄一圈

STEP7、把做好的饭团分成35克一个,用双手压实,放在饺子皮中央,收口

STEP8、上锅蒸10分钟,把饺子皮蒸熟就可以食用

STEP9、沾但陈醋更好吃哦


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