热菜家常菜
杏鲍菇烧肉
注意：在糖色烧好后炸肉上色，加水时一定要加热水，加热水会使肉烧的非常软糯可口，加入凉水肉烧出来会硬邦邦的。
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 杏鲍菇 （6个）
- 八角 （2个）
- 姜 （7片）
- 糖 （90克）
- 葱 （1根）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量勺）
- 香叶 （3片）
详细做法：
STEP1、精品五花肉切块，和葱段、姜片一起冷水下锅，倒入适量料酒
STEP2、五花肉炒水过后，用凉水洗去浮沫，准备好香叶八角姜片干辣椒，将杏鲍菇切成滚刀块备用
STEP3、准备好所有的调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精和十三香
STEP4、烧好糖色，将五花肉倒入上色
STEP5、加入姜片干辣椒香叶八角等再加热水，小火炖肉四十分钟
STEP7、大火收汁后，杏鲍菇也烧去了水分，变的有嚼劲，最后准备出锅
STEP8、出锅爬上小葱花，完美的杏鲍菇烧肉就做成啦
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