STEP1、土豆去皮,洗干净

STEP2、切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋

STEP3、中大火，为了快点热起来

STEP4、倒点油

STEP5、倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）

STEP6、鸡蛋熟了

STEP7、倒油，多一点点，好让土豆方便炒

STEP8、土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平

STEP9、直到黄金熟了，就差不多了

STEP10、因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。

STEP11、剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来

STEP12、继续速度放辣椒碎。（因为拍照弄了半天，造成糊了。不过不影响口味，照样好吃）

STEP13、速度放点盐

STEP14、速度放米饭，看你能吃多少就放多少。（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。）

STEP15、压压，炒炒，米饭散了，OK了

STEP16、米饭推边，火腿放中间

STEP17、米饭盖了火腿

STEP18、调大火，5秒。因为火腿冷，速度热起来。

STEP19、又调小火，避免把火腿糊了

STEP20、炒一炒

STEP21、倒熟鸡蛋

STEP22、炒一炒

STEP23、倒熟土豆

STEP24、炒一炒

STEP25、炒好了，放点盐，根据你的口味

STEP26、放点味精，会好点，不放也可以

STEP27、炒一炒

STEP28、放点五香味，没有的话也可以不放

STEP29、炒一炒

STEP30、出锅喽~