STEP1、青红椒去蒂去籽洗净后切丁，备用！

STEP2、莲藕去皮洗净切丁后再用水清洗一下，控干水分，备用！

STEP3、豆腐干切丁，备用！

STEP4、火腿肠切丁，备用！这里我用了一根双汇火腿肠（细的）！如果你不喜欢吃火腿肠也可以不放！

STEP5、炒锅烧热后倒入油，待油7成熟时，倒入豆腐干丁用大火煸炒至豆腐干丁表面微黄色！

STEP6、然后倒入莲藕丁翻炒35分钟！

STEP7、加入12老干妈辣酱，（在于你的喜辣程度可以自行添加或者减少）翻炒片刻！

STEP8、再入火腿肠丁和青红椒丁，加一点点热水，继续翻炒23分钟！

STEP9、加适量盐，即可！

STEP10、装盘！