STEP1、藕洗净去皮。切3-5毫米的片。肉糜里放盐（比平时口味稍重点）、白胡椒，一点料酒、生抽，一个蛋，一些香葱。搅拌均匀

STEP2、下面调面糊：空碗里打一个鸡蛋，慢慢加面粉和少量水，搅拌成能挂在饼上的粘稠面糊状。

STEP3、取两片藕，中间夹肉（肉会从孔里露出，觉得很好看）。放进面糊里裹上。

STEP4、下油锅炸。一面硬了再翻面。要是不确定咸度是不是可以，就先炸一个试试。

STEP5、每个藕饼要炸至两面金黄。多下来的小藕片，不能夹成藕饼的，就在孔里塞上肉，然后裹面糊，下锅炸，不能浪费哈哈

STEP6、我感觉多炸一会儿表面脆脆的好吃。