STEP1、笋用开水焯过后，斜切成片备用 腊肉蒸熟切片。

STEP2、姜，蒜切片，干辣椒切段

STEP3、煎香腊肉，出出油，加入姜，蒜，辣椒爆香

STEP4、加入笋片炒匀，加料酒，酱油，糖，胡椒，糖调味收汁即可。