配料表：
详细做法：
STEP1、小笋剥好洗净
STEP2、用刀背拍好
STEP3、切碎小笋，把鸡蛋打好发盐
STEP4、小笋焯水放盐
STEP5、把小笋放冷水里冷却捞出沥干备有
STEP6、放油烧热放小笋翻炒放盐和辣椒粉翻炒，在放鸡蛋翻炒，最后出锅装盘
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