STEP1、茭白洗净切滚刀块

STEP2、炒锅热油倒入茭白煸炒，油比平时炒菜量多一半

STEP3、煸炒到茭白皮开始有点皱起即可！要不太老了茭白会失去水份！

STEP4、将锅量的油倒出，茭白不怎么吃油，所以刚才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油腻不好吃！接着开始调味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一点点水烧开即可装盘