STEP1、瓜皮修出来！红色的瓤带一点儿也无所谓啦。最重要的是先确定瓜皮是不是脆的。

STEP2、切成小条，放盐腌几分钟。

STEP3、下油，和一般炒菜差不多就好。蒜末姜末扔进去炒出香味。

STEP4、把腌好的瓜皮的水倒掉，下瓜皮翻炒一下。然后加醋和糖炒匀就棒棒得出锅啦。