STEP1、椰子打开，椰汁倒出装碗，椰肉挖出。

STEP2、枸杞，生姜备好。

STEP3、鸡洗净沥干水。

STEP4、鸡爪和内脏洗净用碗装好。

STEP5、椰汁椰肉倒入砂锅中，把鸡放入，放姜片，大火烧开转小火炖1小时左右。在炖30分钟左右时放入鸡爪和内脏。

STEP6、炖好前十几分钟放入枸杞，适量盐。