STEP1、把半只鸡剁成块，用料酒，生抽，蚝油，胡椒粉腌制20分钟

STEP2、起油锅放入姜蒜爆香

STEP3、倒入己腌好的鸡块翻炒至变色，加入料酒和一点老抽

STEP4、再倒入洗净的腰果翻炒，放入盐和糖加入一小碗开水，炖煮约7至8分钟左右，时间可以自己调节长短

STEP5、约7至8钟后再放入杨梅烧2至3分钟打开锅盖

STEP6、再加入小辣椒烧约一分钟

STEP7、时令水果红烧本鸡出锅咯