配料表:
详细做法:
STEP1、新品北鼎蒸炖锅,新机器先进行一次沸点检测,接通电源30秒之内,双手同时长按预约和功能键,轻触开始键开始沸点检测。
STEP2、准备食材:北鼎蒸炖锅,老南瓜,椰蓉,白糖,糯米粉和玉米淀粉(抱歉最后两种食材忘记出镜了)
STEP3、尽量选老南瓜,水份少,口感更甜糯,去掉外皮,切薄片容易熟,摆入北鼎蒸炖锅自带的蒸盘中。
STEP4、打开注水口的盖子,加入凉水,工作中如果缺水,不用打开锅盖,直接从此处加水。
STEP5、通过水箱外置水位窗观察水位,水量加到最大和最小之间,然后关上注水口盖子即可。蒸炖锅底座有水位探头,如果中作中检测到水位过低时,程序将自动停止,主机屏幕上会显示“缺水,此时可以及时补充水量,机器会继续工作。
STEP6、把装有南瓜的蒸盘放在蒸屉上。
STEP7、盖上锅盖,注意出气孔在后面,蒸制过程中避免被热气烫伤。
STEP8、按开始键,选择蒸,时间设定20分钟,按开始键
STEP9、不到一分钟上汽,有效锁住食物的鲜美汤汁
STEP10、20分钟到了,北鼎蒸炖锅会发出滴滴声,屏幕显示END字样,打开锅盖,用筷子轻轻戳一下,很轻松就能戳透即可。
STEP11、蒸好的南瓜放入大碗中,加入白糖。
STEP12、趁热用勺子压成泥
STEP13、加入糯米粉和玉米淀粉,先用勺子大致混合一下。
STEP14、再用手揉成团,揉好的面团不粘手,手感和蒸馒头的面团相似,每个人选择的南瓜含水量不同,所以加的粉量也会不同,此时太湿了可以增加糯米粉,如果太干了,可以增加一点水,具体自己按实际情况调整。
STEP15、面团分成每个约15-16克的小剂子,揉成小圆球。
STEP16、自带蒸盘滴入两滴植物油,用厨房纸抹匀防粘,均匀的摆入揉好的南瓜糯米球生胚,每一个要有一定的距离。
STEP17、放入锅中,盖上锅盖。
STEP18、按开始键,选择蒸10分钟。
STEP19、蒸好后电蒸锅会有滴滴的提示音,打开锅盖,好可爱有没有!
STEP20、金黄金黄的,而且亮晶晶哟!
STEP21、提前把椰蓉铺在盘中,借助勺子趁热把蒸好的南瓜球滚上椰蓉,尽量滚的均匀一些。
STEP22、全部做好装盘,阳光下金灿灿的漂亮吧,是不是很像糖果呢?
STEP23、忍不住咬一口,金黄软糯,带着丝丝椰蓉的香气,喜欢的快快动手吧!