热菜家常菜
炒菱角菜
1、我的菱角菜是绿色的，因为是老爸老妈自己捞的野生的。市场上买的颜色发黄，炒出来味道也很好吃的。当然比野生还是差一点啦！2、记得使劲搓揉，这一步挺关键，否则会发涩。3、菱角菜从水里捞出来的时候轻轻拧去水份。水份多了，炒出来，有汤汁，不清爽也影响口味；水份过少，太干也不行。4、蒜子一定多放，菜籽油一定多放，油热，火大，爆炒。
配料表：
- 菱角菜 （400克）
- 蒜子 （一整颗）
- 朝天椒、姜、盐 （适量）
- 菜籽油 （适量）
详细做法：
STEP1、菱角菜焯水后使劲搓揉，把涩水搓揉出来，切成小碎段。姜末、蒜末准备好。朝天椒切段。（我因为没有朝天椒了，只好出锅前拌了一点自制的辣椒油。）
STEP2、菜籽油一定多放点，油热之后，将朝天椒、姜末、蒜末爆香。
STEP3、大火，加菱角菜爆炒，炒3到5分钟，热气腾腾的样子就可以了。
STEP4、加点盐，出锅。我因为没有朝天椒了，最后拌了一点自制的辣椒油。
家常菜做法
- 108/03家常菜做法，油炸金针菇的吃法与做法6种做法
- 203/19干锅兔
- 303/19南北杏炖猪肺
- 403/19洋葱肥牛日式风味炒
- 510/21菜谱大全家常菜香蕉磨牙棒的做法大全4个
- 603/19百香果焗排骨