p.s.菱角洗净后泡在水里可防止变色。来自度娘——菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素，能补脾胃，强股膝，健力益气。