STEP1、糯米清水浸泡3小时（蒸熟口感弹压，米粒分明，QQ的）

STEP2、笋剥皮放水里煮至白沫出来切小丁，胡萝卜切小丁，蘑菇切丁，木耳切碎，香菇切丁，洋葱切丁，瘦肉切丁（放少许料酒、生抽、姜汁、蚝油腌制）

STEP3、放入适量油，将洋葱放进去煸炒，炒至洋葱透明缩小，散发浓烈葱油味

STEP4、加入腌制的瘦肉，腌制过再炒，肉不会柴，口感很好，炒制断生

STEP5、加入胡萝卜，煸炒一会儿，让胡萝卜吸收油脂，

STEP6、加入其他所有丁，翻炒均匀

STEP7、加入浸泡好的糯米，翻炒均匀

STEP8、加入生抽、老抽、蚝油、糖，白胡椒粉翻炒至糯米透明

STEP9、准备上锅蒸

STEP10、纱布一条对角线打结，利于蒸汽散出，易熟，大火蒸20分钟

STEP11、蒸熟

STEP12、蒸好的糯米饭，肉丁可适量切大些，有口感

STEP13、蒸饭的时候可以和面，我用的面包机，这里是325g的面粉，94g开水，94g凉水，面包机饺子皮模式15分钟（实际上糯米馅还剩一大半多）

STEP14、揉好稍微等了30分钟取出，分小剂子，基本30g一个

STEP15、压扁

STEP16、擀薄，随便擀，我也是小白，哈哈，四周要更薄些

STEP17、包起来包起来，第一次包原谅我这么丑，哈哈，后来快包完了，慢慢摸索出道道了

STEP18、开水上锅蒸20分钟，味道还是不错的，一共做了17个大大的烧麦，糯米馅还有大半盆，明天接着干，哈哈