热菜家常菜
萝卜烧肉
1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。
配料表：
- 猪五花肉 （500克）
- 白萝卜 （半根）
- 葱
- 姜
- 酱油
- 冰糖
- 鸡精
- 料酒
- 盐
详细做法：
STEP1、五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片
STEP2、锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒
STEP3、翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒
STEP4、等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面
STEP5、大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时
STEP6、放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅
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