STEP1、鸡翅根热水洗净切段，一切三即可

STEP2、准备大葱，干辣椒，花椒，蒜头，姜片。干辣椒花椒，蒜粒多一点拌饭香。

STEP3、胡萝卜切滚刀块

STEP4、翅根加盐煸炒至无水，放入前面备用的香料炒香，大葱不放。

STEP5、放入豆瓣酱一勺，老抽两滴，生抽一勺继续煸炒

STEP6、炒至上色，加水没过翅根，大火烧开

STEP7、加入胡萝卜，不要翻炒，翅根在底下更入味。盖上锅盖，中火焖烧

STEP8、加入大葱翻炒，大火收汁出锅

STEP9、超级适合配饭

STEP10、香！