配料表:
详细做法:
STEP1、先将笋洗净,滚刀切块;猪前腿肉洗净切块,火腿和风肉切块;葱切断,生姜切片;
STEP2、起锅加水烧开,笋焯水两分钟,捞出沥干;倒入肉(猪前腿肉、火腿和风肉)焯水,捞出沥干;
STEP3、锅内倒肉(猪前腿肉、火腿和风肉、姜片、葱段和黄酒,倒入足量水,没过所有食材,大火煮开后,调至中小火慢炖1小时;
STEP4、1小时后,倒入笋,再煮15分钟,捞出葱段,放入盐调味;尝尝味道,盐度合适,关火装盘;
STEP5、一锅醇香四溢,肉质滋润松软,脆嫩,汤白而鲜美的风肉炖鲜笋就做好了。
STEP6、欢迎加入
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