STEP1、牛丸对半切开。

STEP2、土豆、青椒、红椒切成大小一样的块。

STEP3、炒锅倒油烧热，放入土豆块煎至表面微黄。

STEP4、再把牛丸放进去翻炒片刻，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和适量的清水跟食材齐平。还可以根据自己口味加入八角，会有炖肉的香味。

STEP5、接着开大火烧至酱汁浓稠，转中小火继续慢烧，直至汤汁变少。

STEP6、放入青红椒翻炒出香味，喜欢吃软的可以多炒一会，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

STEP7、牛丸劲弹，土豆绵软，吃着酱香浓郁非常下饭哦。