热菜家常菜
土豆炖鸡爪
因为家里有小朋友，所以就是豆瓣酱里面有点辣椒，其实放点干辣椒有点辣辣的更好吃！
配料表：
- 土豆 （4个）
- 鸡爪 （13只）
- 油 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （3克）
- 葱 （2根）
- 大葱 （半根）
- 姜 （8片）
- 蒜 （8瓣）
- 肉桂 （半根）
- 香叶 （1片）
- 八角 （1个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净剪掉指甲，姜蒜料酒绰水，煮五分钟左右，煮出血水，会有漂浮物。
STEP2、然后放冷水里洗干净，冷水冻一下肉会更紧致更Q弹，我喜欢把鸡爪剁碎。
STEP3、土豆我提早放水里泡过的，然后再绰水一下去去淀粉！
STEP4、准备香料备用，怎么切看个人习惯，我是刀工比较差的……
STEP5、锅里热油，放入姜、蒜、大葱、洋葱，炒香加入一勺豆瓣酱一勺蚝油、三颗冰糖，翻炒熬出颜色！
STEP6、倒入鸡爪翻炒上色为止，实际颜色比图片还要红一点点！
STEP7、加水末过鸡爪，加入香料(香叶、肉桂、八角)我把香料撕的很碎了所以看不出来，酱油，老抽，盐少许，两根葱扎捆，中火煮30分钟！
STEP8、30分钟后倒入绰好水的土豆，转小火煮1小时左右！
STEP9、入口即化，土豆也特别的入味好吃，今天时间比较紧，还没煮到粘嘴的程度，不过也很好吃了！
STEP10、蘸着醋吃，不要太美味哦！
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