STEP1、泡胡萝卜一根切小丁

STEP2、青椒一根切小丁

STEP3、莲藕一节切小丁

STEP4、小葱切葱花，蒜切片，把所有切好的菜丁装一个盘子里方便倒锅里。

STEP5、热倒油加入蒜瓣、一半葱花、所有花椒香后到处切好菜丁翻两三分钟后加入盐、味精、鸡精，一半葱花。

STEP6、如果喜欢吃烂肉藕丁，就增加一步，在倒入菜丁前先放肉沫炒熟，再倒入菜丁翻炒，加调料炒熟后加葱花出锅。