STEP1、带皮五花肉，切块，焯水，凉水下锅，起白沫关火，水倒掉，放少许油，肉用水冲洗干净，油温热了下锅

STEP2、翻炒后出油，油多的话可以把多余的油倒出来点，这样不会太油腻，然后加入清水

STEP3、依次放入生姜片，花椒，大料瓣，肉蔻，香叶，桂皮，陈皮，冰糖，老抽，盐，总之家里的料越全炖出来的味道越香

STEP4、炖到汤汁差不多快没了就可以放菜了

STEP5、我加的是土豆，削皮切块

STEP6、小火翻炒，收汁的同时土豆也炖熟了，就可以少许味精鸡精盐调味关火了

STEP7、装盘