热菜家常菜
北非甘蓝煎蛋与山羊乳酪
对于这道美食，我们的建议是：不要太为餐盘费心，和亲人朋友聚在一起，直接把吐司往煎锅里蘸就好！
配料表：
- 橄榄油 （1/4杯（2盎司/60毫升））
- 小黄洋葱，切碎 （1颗）
- 大蒜 （5颗，切片）
- 茴香粉 （1茶匙）
- 辣椒粉 （1茶匙）
- 甘蓝末 （适量）
- 去皮整番茄 （1罐（28盎司/900克））
- 海盐 （适量）
- 鸡蛋 （4个）
- 山羊乳酪 （1/2杯（2盎司））
- 欧芹 （1汤匙，切碎）
- 罗勒 （1汤匙，切碎）
详细做法：
STEP1、在8到10英寸的煎锅中把油用中温加热，加入切碎的洋葱、甘蓝和大蒜，翻炒至变软。加入小茴香辣椒粉，继续翻炒。把番茄连汁一起倒入煎锅，改小火，煨15分钟。
STEP2、等到番茄汁变得浓稠之后，加入少量盐翻炒，用木勺在中间挖出一个洞，打入四个鸡蛋，盖上盖子焖4到5分钟，时间长短取决于你想要的鸡蛋熟度。
STEP3、把锅从火上移开，加入山羊乳酪和香草，就可以和奶油吐司一起食用了。
