STEP1、马兰头洗干净，沥干。可以切也可以不切视自己的喜好而定。蒜瓣切丁待用。

STEP2、热锅下油，炒蔬菜油可以多一些，这样菜叶不容易出水。油八成熟时先下蒜丁，爆出香味。

STEP3、接着下马兰头，翻炒。翻炒。大盆马兰头下锅后也就缩成了。蔬菜不需要放太多。

STEP4、等到马兰头出汁儿，变成碧绿色就可以关火装盘。