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热菜家常菜

老家传统小吃----韭菜炒肉丝

1:韭菜洗干净一定要控干表面水分,这样炒出来的韭菜不会有多余的水2:韭菜一定炒断生在放盐和鸡精,防止过早的放盐在炒韭菜炒的时候过早的下水影响口感。3:炒韭菜一定大火炒,而且不宜炒很常时间。4:同样的方法可以用来炒香菜。

配料表:

  • 韭菜 (适量)
  • 里脊肉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 香油 (几滴)

详细做法:

STEP1韭菜洗净切段,猪里脊肉切薄片再切成细丝,葱切末备用

老家传统小吃----韭菜炒肉丝

STEP2、锅内倒入适量油,放入切好的葱末爆出香味

老家传统小吃----韭菜炒肉丝

STEP3、放入切好的里脊肉,炒至变色倒入适量的酱油,炒至上色

老家传统小吃----韭菜炒肉丝

STEP4、倒入切好的韭菜,转大火炒至韭菜断生倒入适量盐和鸡精翻炒均匀,出锅之前滴几滴香油搅拌均匀即可。

老家传统小吃----韭菜炒肉丝

STEP5、一道家常小炒就做好了

老家传统小吃----韭菜炒肉丝


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