热菜家常菜
清炒蒜末红薯叶
1.尽量剥皮拔丝干净点，不然吃起来口感不是特别好。2.选择番薯叶，一定要鲜嫩，老的黄的直接扔掉。3.翻炒时间不用很多，2到3分钟就成（若是电子炉可以多几分钟，4.加水看个人喜好，我是喜欢菜入味，带点汤汤水水的，毕竟纯炒也不是很好。
配料表：
- 盐 （少许）
- 油 （少许）
- 蒜 （1瓣）
- 水 （少许）
详细做法：
STEP1、1.把番薯叶清洗干净，将茎剥皮拔丝，目的是为了吃起来不涩，鲜嫩。然后用菜剪剪成段状，为了吃起来方便，放置备用。
STEP2、晒晒我的剥皮拔丝，也是个考量耐心的技术活。
STEP3、2.大蒜取1小瓣拍成蒜末。等锅里放入适量的油，待油热后放入蒜末，炒出香味后下番薯叶进去翻炒。
STEP4、3.将番薯叶炒差不多熟的时候，放入盐进行调味，翻炒均匀，可以加少许水进行煮，然后将其装盘即可食用。
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