STEP1、将猪肉馅剁碎至粘稠状，剁肉馅的时候可以适当加一点点水，这样吃起来肉会比较嫩。（因为我不吃肥肉，所以选用的纯瘦肉，喜欢吃肥瘦相间的也可以用五花肉）

STEP2、小葱切碎，可以切的再小一点点，我这个还是稍微有点大了

STEP3、准备一个略大点的容器，放入面粉

STEP4、打一个鸡蛋进去，加水搅至面糊状

STEP5、我这个没弄好，有点小颗粒

STEP6、准备一点老抽

STEP7、将肉馅、葱花、老抽拌到一起，加点盐

STEP8、将藕切成藕夹状，中间连刀的，断了也没关系，加上肉馅之后裹点面糊就黏住了

STEP9、锅里烧点热油，炸藕夹，注意火候就好