STEP1、低粉和泡打粉过筛备用。将鸡蛋蜂蜜打散。加入牛奶拌匀。加入融化黄油（约60左右），让液体充分乳化。再拌入粉类，搅匀。装入裱花袋备用。

STEP2、模具用最小火在明火上加热。

STEP3、第一次使用模具要抹上油防粘。加热到150160左右加入面糊就合适了。裱花袋一定要剪得口小，否则会容易手忙脚乱的。

STEP4、香芋馅先预先整形成长、扁的椭圆形备用。挤面糊要先挤满鱼肚子，摆上香芋馅。

STEP5、再在内馅表面、鱼鳍、鱼尾都挤上面糊。再盖上上盖。这样挤面糊模具里面才会饱满。

STEP6、第一面烤2分钟，翻面烤2分钟。之后再翻面，每面烤30秒。时间大约是5分到5分半钟，烤到呲呲的声音慢慢减弱、接近消失的时候就烤好了。

STEP7、每一个都很饱满哦。

STEP8、饼皮甜度低，刚好中和了夹馅的甜腻。一切都刚刚好。